| 「プレミアム(PRAEMIUM)」はラテン語でプレミアムの意味。CARM自社畑から、最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイルです。
丁寧に手摘みされたオリーブを、石臼で通常よりも時間をかけて挽きます。最先端技術を用いて、ペースト状になったオリーブの表面から自然に染み出てきた上質のオリーブオイルだけを搾油(ローストビーフの中心から滴る肉汁にたとえられます)。その最高級の部分だけが「プレミアム・オリーブオイル」として瓶詰めされます。
タイプ: エキストラ・バージン・オリーブオイル
オリーブ品種: マドゥラル、ヴェルディアル
DOP: トラズ・オス・モンテス
酸度: 0.1-0.2%
オリーブ100キロ当たり搾油量: 3-5%
20000本の限定生産(500ml換算)で、1本1本に通し番号がつきます。
●テイスティング・ノート:
生のオリーブ、トマト、リンゴの皮、そしてほのかな胡椒のアロマ。エレガントでスムーズな味わいは、口の中に余韻を残します。本品はノンフィルターのため、瓶底にオリーブの成分が沈殿することがあります。また、オリーブオイルを光から守るため、ボトルはほとんど黒に近い濃い色となっています。
原材料:食用オリーブ
内容量:500ml
賞味期限:2010年12月
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